中新社銀川10月16日電 題：世界糧食日：量力而“食”向浪費(fèi)說(shuō)“不”
中新社記者 于晶
“行動(dòng)造就未來(lái)更好生產(chǎn)、更好營(yíng)養(yǎng)、更好環(huán)境、更好生活�！边@是第41個(gè)世界糧食日的主題。10月16日，世界糧食日當(dāng)天中新社記者走進(jìn)寧夏銀川市多家餐飲企業(yè)，探訪“光盤行動(dòng)”取得的成效。
在興慶區(qū)新華街的一家餐廳，一張客人已經(jīng)離開的桌子前，服務(wù)員正在清理臺(tái)面。這桌一共3位客人用餐，點(diǎn)了2個(gè)熱菜、2個(gè)涼菜，桌子上菜基本上全被吃完�！斑@種情況比較常見，現(xiàn)在剩菜剩飯的確實(shí)少了�！狈⻊�(wù)員說(shuō)。
“服務(wù)員，買單，順便拿兩個(gè)袋子幫我們打包�！�11點(diǎn)半左右，在金鳳區(qū)南熏西路的一家小餐館內(nèi)，一桌剛吃完飯的顧客對(duì)服務(wù)員說(shuō)。他們的桌上還剩下大半份大盤雞和基本上沒動(dòng)的手抓羊肉�！包c(diǎn)多了，吃不了了，打包回去晚上還可以吃。”他們說(shuō)。
中新社記者發(fā)現(xiàn)，不少餐飲店內(nèi)都張貼有“歡迎打包”的字樣。銀川市餐飲行業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，由于“光盤行動(dòng)”的有力宣傳，反浪費(fèi)、厲行節(jié)約成為越來(lái)越多人的餐桌共識(shí)。
走進(jìn)銀川市新百超市，青椒肉絲、花菜炒肉、紅燒雞塊等10余款家常配菜套餐推出了小份配備。
“該套餐由專業(yè)廚師針對(duì)消費(fèi)者的日常烹飪習(xí)慣進(jìn)行分量搭配，葷素均衡，菜量適中，能夠精準(zhǔn)配比三口之家、單身白領(lǐng)的單餐需求，最大程度做到‘菜盡其用’，避免了食材過(guò)剩、佐料浪費(fèi)等問題�！毙掳俪邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，小份套餐推出以來(lái)受到了許多消費(fèi)者的青睞。
2021年我國(guó)迎來(lái)了第18個(gè)夏糧豐收季，全國(guó)夏糧總產(chǎn)量達(dá)14582萬(wàn)噸，比2020年增加296.7萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.1%。秋糧形勢(shì)也比較明朗，豐收已成定局，再次增強(qiáng)了端牢“中國(guó)飯碗”的信心和底氣。不過(guò)，在連年豐收、自給自足的背后，中國(guó)糧食消費(fèi)量的增長(zhǎng)仍快于產(chǎn)量的提高。中國(guó)人口眾多，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，實(shí)際上對(duì)糧食的需求正呈剛性增長(zhǎng)，“節(jié)約糧食”仍是必不可少和永不過(guò)時(shí)的。
放眼全球，糧食浪費(fèi)的現(xiàn)象仍然十分嚴(yán)重。全球每年約有三分之一的糧食被損耗和浪費(fèi)，每年總量約為13億噸。聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)顯示，目前全球有近6.9億人(占全球總?cè)丝诘?.9%)處于饑餓狀態(tài)，預(yù)計(jì)到2030年，將有超過(guò)8.9億人，即全球人口的9.8%受到饑餓影響。
銀川市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們一直通過(guò)直播和主題活動(dòng)等多種形式常態(tài)化宣傳“光盤行動(dòng)”等來(lái)提倡節(jié)約糧食、反對(duì)食品浪費(fèi)。希望廣大消費(fèi)者意識(shí)到節(jié)約糧食是對(duì)豐收最好的尊重。在公共場(chǎng)合用餐時(shí)，大家應(yīng)堅(jiān)持合理消費(fèi)按需點(diǎn)餐；根據(jù)自身食量，適量用餐，避免剩菜剩飯；如有剩余，打包帶走。朋友聚餐時(shí)，別講排場(chǎng)，理智消費(fèi)才是真有面子。(完)
