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椰子消費市場開啟“新賽道” 海南如何釋放更多經(jīng)濟效益?
2021年12月29日 08:51 來源:海南日報

在文昌市“東郊寶椰”加工廠,工人在搬運加工后的椰子。海南日報記者 袁琛 攝

  海南日報海口12月28日訊(記者 傅人意 孫慧)12月20日下午,在位于海口市的海南春光食品有限公司一樓展示大廳里,除了展示春光品牌的椰子加工產(chǎn)品,還擺放著三十多種來自全球各地的最新椰子加工類產(chǎn)品。

  “泰國IF品牌的100%純椰子水、美國Vita Coco的椰子水、國內(nèi)企業(yè)菲諾的零糖椰汁、元氣森林的元氣早餐椰汁……”海南春光食品有限公司董事長、總經(jīng)理黃春光雖有自己的專屬辦公室,但是他喜歡在這種開放的環(huán)境下辦公,在這里和員工、同行聊聊全球椰子市場的最新變化。

  黃春光早已察覺到:全球企業(yè)瞄上了“椰生意”,“椰子+”加出了許多新猜想。隨著消費者對健康理念加深認識,越來越多的椰子加工企業(yè)打出“健康牌”,天然、無添加、低糖等成為椰子消費市場的關鍵詞和流行風向標。

  椰子,素來是海南的一張?zhí)厣幕诤D弦延?000多年種植歷史,種植面積居全國之首。面對市場格局出現(xiàn)的新變化,在自貿(mào)港建設的背景下,海南產(chǎn)“椰”鏈面臨哪些新挑戰(zhàn),又將如何釋放出更多經(jīng)濟效益?

在文昌一家毛椰處理車間,工人在挖椰肉。海南日報記者 袁琛 攝

  尋找“椰密碼”

  消費市場出現(xiàn)新增長點,本土企業(yè)迎風而上

  市場瞬息萬變,跨界催生網(wǎng)紅爆款。今年以來,瑞幸咖啡的“生椰拿鐵”成為爆品,上市一個月便賣了1000萬杯;一些國內(nèi)外知名的飲品連鎖店,如奈雪的茶、喜茶、蔻蔻椰、COSTA等也紛紛推出椰子類飲料產(chǎn)品……

  一時間,椰子的“美味密碼”再度被市場打開,開啟全新風口。

  位于文昌市龍樓鎮(zhèn)的春光集團椰子產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)內(nèi),一批全新的加工設備正在抓緊調(diào)試。黃春光說,今年3月,春光集團投資2億元對椰子加工產(chǎn)業(yè)鏈進行升級,一批新產(chǎn)品將在明年上市!拔覀儗⑼ㄟ^提高加工環(huán)節(jié)科技含金量,贏得市場新的增長點。”

  “我們的椰汁清補涼、椰子汁等產(chǎn)品開始布局國內(nèi)市場,已與永輝超市、螞蟻商聯(lián)、北京美菜網(wǎng)等行業(yè)品牌建立合作,銷售額近2億元!焙D蠉u嶼食品飲料有限公司董事長郝偉表示,瑞幸生椰拿鐵的爆紅打開了椰子消費新通道,椰元素成為消費新引擎。“原來市場上銷售的都是純椰子汁,現(xiàn)在椰子芒果汁、椰子麥片汁等復合型椰汁,同樣廣受歡迎。”目前,該公司打造的“海南島”品牌椰汁產(chǎn)品已遠銷美國、日本、德國等海外市場。

  在椰元素受熱捧的背景下,肯德基、瑞幸、喜茶等一些品牌也在海南尋求新的合作。

  “肯德基等品牌已經(jīng)和我們接洽,希望我們提供標準化的椰汁配料!焙聜フf,“目前我們正準備投入一套全新的無菌冷灌裝加工設備,能夠保持椰子的原汁原味,供應椰汁原料市場!

  新的椰子“美味密碼”帶來新市場、新合作,也給本土企業(yè)帶來新的成長機會。

  海南椰語堂食品有限公司董事長趙玉明表示,椰子產(chǎn)業(yè)近年來頻頻得到資本青睞!敖衲6月,上市公司九毛九注資椰語堂,不僅給企業(yè)帶來了客流、現(xiàn)金流,還有寶貴的連鎖門店的管理經(jīng)驗,加速企業(yè)成長提升。創(chuàng)業(yè)7年以來,椰語堂門店已經(jīng)開設30多家,近期計劃再開5個門店!

海南島嶼食品飲料有限公司的椰汁生產(chǎn)線。海南日報記者 袁琛 攝

  提升“椰引力”

  在產(chǎn)業(yè)升級“十字路口”,需提升創(chuàng)新意識和能力

  新的市場變化帶來新機遇,也讓不少本土椰子加工企業(yè)倍感壓力。

  “國內(nèi)椰子加工企業(yè)越來越多,尤其是省外企業(yè)用工、包裝和運輸?shù)瘸杀径急群D掀髽I(yè)低,加上國內(nèi)椰子加工食品行業(yè)標準不統(tǒng)一,海南椰子加工企業(yè)面臨的市場競爭壓力越來越大!焙D衔牟G果島食品有限公司總經(jīng)理王裕超說。

  “海南近年來椰子加工產(chǎn)品基本上仍停留在‘老三樣’——椰子糖、椰子汁、椰子粉。”王裕超表示,隨著健康消費觀念的普及,越來越多消費者認為糖果等不利于健康,產(chǎn)品需求量一直上不去!叭绾窝邪l(fā)新產(chǎn)品、開辟新市場,是海南椰子加工企業(yè)要直面的問題!

  長期研究椰子加工產(chǎn)業(yè)的海南大學食品科學與工程學院研究員陳衛(wèi)軍直言,長期以來海南椰子加工企業(yè)面臨原料和市場“兩頭在外”的難題,導致省內(nèi)椰子加工企業(yè)對產(chǎn)業(yè)鏈的掌控力不強。

  從種植環(huán)節(jié)來看,據(jù)省林業(yè)局提供的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2020年,全省椰子林面積達51.79萬畝,占全國種植面積的99%,僅占全球的0.29%;我國目前年產(chǎn)椰子約3億個,占全球產(chǎn)量的0.42%。

  一位業(yè)內(nèi)人士透露,國內(nèi)近九成的椰子靠進口,目前椰子市場需求變大,供小于求,原材料市場更加緊俏。

  相關受訪企業(yè)表示,海南加工企業(yè)主要從印度尼西亞和越南進口椰子原料,但近兩年受新冠肺炎疫情影響,椰子原料進口船期延長,原本從印度尼西亞到海南的椰子16天可到達,現(xiàn)在長達1個月。這個過程中,椰子破損率大大提高,無形中增加了企業(yè)的成本。同時,也打亂了加工節(jié)奏,不利于企業(yè)去庫存。

  提升海南企業(yè)“椰引力”,做精做深做長椰子加工產(chǎn)業(yè)鏈是關鍵一步。

  一位業(yè)內(nèi)人士介紹,如果一個椰子能產(chǎn)生6元的附加值,那么深加工環(huán)節(jié)能獲利1.5元。“最頂端的利潤被有實力的龍頭企業(yè)拿走,海南大多數(shù)的小微企業(yè)只能分得極少部分的利潤!

  在文昌市東郊鎮(zhèn)的一家毛椰處理車間,50歲的黃啟泰和妻子正在挖椰肉!巴谝粋椰子能掙3毛錢,我們夫妻倆一起工作9小時,一天可掙250元左右。”

  肉水分離、挖椰肉、削種皮,這只是椰子加工環(huán)節(jié)中最薄利的初加工環(huán)節(jié)。

  “以東郊鎮(zhèn)為例,目前文昌椰子初加工環(huán)節(jié)屬于‘自由生長’狀態(tài),這種碎片化經(jīng)營限制集約化發(fā)展,對整個行業(yè)十分不利!秉S春光介紹,目前,在東郊鎮(zhèn)一個家庭至少有2個人從事椰子加工,全鎮(zhèn)有120家小作坊做椰子加工,中等規(guī)模的有48家。

  目前,全國注冊椰子加工企業(yè)有1279家,生產(chǎn)各類椰子產(chǎn)品260余種。海南椰子加工企業(yè)共359家,占全國總數(shù)的28.1%,以中小微企業(yè)為主。年產(chǎn)值超過億元的企業(yè)有椰樹、春光、南國等,不超7家。另外,海南還有400多家未注冊的手工作坊,總產(chǎn)值約100億元。

  前端的原材料依賴進口,后方也有“市場追兵”。近年來,江蘇、廣東、河北等地的椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,尤其是椰汁、活性炭等產(chǎn)品市場占有率較高,產(chǎn)值過億的企業(yè)有蘇薩、華凈、歡樂家、木林森等10多家。

  “中國的椰子加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模很大,海南占比不到1/5!焙聜ブ毖,省外企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品能力較強,引領市場消費的經(jīng)驗值得省內(nèi)椰子加工企業(yè)借鑒學習。我省中小微椰子加工企業(yè)占比高,亟需政府加強科技創(chuàng)新能力建設,引導企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新和模式創(chuàng)新。

  陳衛(wèi)軍認為,擴大椰子種植面積是發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)的長期布局,而推動椰子產(chǎn)業(yè)做大做強的關鍵在于緊緊抓住海南椰子產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢環(huán)節(jié),即加大對第二產(chǎn)業(yè)的扶持力度,進一步培育、壯大海南椰子加工企業(yè),突出優(yōu)勢,引領整個產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展!澳壳,海南的椰子加工企業(yè)正處在產(chǎn)業(yè)升級的‘十字路口’,需要政府、高校等根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點進行可持續(xù)引導和支持,重點是培養(yǎng)企業(yè)的創(chuàng)新意識和能力,開發(fā)出更多附加值較高的新優(yōu)特產(chǎn)品。”

文昌椰子大觀園內(nèi)的特色椰子產(chǎn)品。海南日報記者 袁琛 攝

  打開“椰市場”

  充分發(fā)揮“支點作用” 撬動國內(nèi)國際兩個市場

  事實上,今年以來,椰子產(chǎn)業(yè)的市場需求進一步打開,直接積極地傳導在椰子產(chǎn)業(yè)鏈的供應端。

  文昌市東郊鎮(zhèn)的鼎椰農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負責人鄭崗坦言,原先鎮(zhèn)上只有10家左右青椰子收購商,在今年夏天,這個數(shù)字突破了80家。椰子價格也有所上漲,淡季的采購價從2元錢/個漲到4元錢/個,高峰期甚至達到5元錢/個。

  一位業(yè)內(nèi)人士坦言,早期曾有企業(yè)采取“企業(yè)+農(nóng)戶”的模式,引導當?shù)剞r(nóng)民種植椰子樹,但由于土地資源緊缺,椰子生長周期長,農(nóng)戶種植積極性不高。另外,海南目前種植的高種椰子適合用于深加工,但很多高種椰子僅作為鮮食飲用,導致椰肉沒有合理利用造成浪費!鞍N鮮食椰子,周期短,收獲快,如果鼓勵農(nóng)戶多種植,可在一定程度緩解加工市場的供給壓力!痹撁麡I(yè)內(nèi)人士說。

  《海南省椰子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)指出,到2025年,計劃新增椰子種植面積25萬畝,培育一批產(chǎn)值超過10億元椰子加工龍頭企業(yè),建設一個國際椰子交易中心、一座椰子文化博物館,打造一批椰子主題旅游景區(qū)、休閑農(nóng)莊、庭院經(jīng)濟示范點,實現(xiàn)椰子產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到230億元。

  “近年來,椰子所正在積極推廣‘文椰2號’‘文椰3號’等矮種鮮食椰子新品種。”中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院椰子研究所副研究員孫程旭表示,接下來,椰子所將重點培育適應海南發(fā)展的高產(chǎn)、早結(jié)、高抗椰子優(yōu)良品種,推廣豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)、椰子產(chǎn)品綜合加工利用技術(shù),提升生態(tài)高效理念等措施,切實提高企業(yè)和農(nóng)戶種植椰子的經(jīng)濟效益。

  對于椰子依賴進口的問題,陳衛(wèi)軍建議主動“走出去”,讓原料順暢“引進來”!敖ㄗh由政府部門主導,將現(xiàn)有在印度尼西亞和越南兩個國家進口椰子原料,擴大至菲律賓、斯里蘭卡、印度等國家進口,通過擴大原料供應渠道,降低企業(yè)進口成本風險!

  陳衛(wèi)軍表示,在海南建設自貿(mào)港的背景下,椰子產(chǎn)業(yè)要利用好國內(nèi)國際兩個市場,充分發(fā)揮海南的“支點作用”,尤其是2022年1月1日起,RCEP協(xié)議即將生效,海南椰子產(chǎn)業(yè)應該提升產(chǎn)業(yè)格局,“一盤棋”統(tǒng)籌東盟原料市場、國內(nèi)消費市場發(fā)展,用“支點”去撬動整個國際椰子產(chǎn)業(yè)。

  《規(guī)劃》還提到,布局椰子加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)。黃春光說,鑒于目前海南椰子加工產(chǎn)業(yè)整體存在“小弱散”的局面,建議制定行業(yè)標準,建設椰子加工產(chǎn)業(yè)園區(qū),集聚一批龍頭企業(yè)帶動一批小微企業(yè),抱團發(fā)展,建設國家標準化的產(chǎn)業(yè)項目,引領現(xiàn)代化企業(yè)管理模式,讓小微企業(yè)沒有后顧之憂。

  王裕超呼吁,椰子加工需要熟練的技術(shù)工人,以及配套的設備資源等,政府部門要慎重考慮椰子加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)的選址,最好能選擇在加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有些規(guī)模,產(chǎn)業(yè)工人比較集中的地區(qū),比如文昌市東郊鎮(zhèn)等。

  越來越多的企業(yè)看好“椰市場”,在自貿(mào)港機遇發(fā)展下,椰子產(chǎn)業(yè)將迎來新機遇。

  “目前公司已開設FT賬戶,在跨境投資方面的現(xiàn)金利用率更加高效。未來,隨著海南自貿(mào)港政策陸續(xù)落地,將吸引更多的企業(yè)來海南投資,一起做大海南椰子這塊蛋糕!秉S春光表示,海南具有產(chǎn)地優(yōu)勢,以及產(chǎn)業(yè)集聚、文化品牌等優(yōu)勢,還有自貿(mào)港政策優(yōu)勢,這都是海南做大做強椰子產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。

  “自貿(mào)港建設將帶來更多的人才、客流,有人氣才聚財氣,椰子產(chǎn)業(yè)未來值得期待!”趙玉明說。

海南日報記者 袁琛 攝

  2020年

  海南省椰子林面積達51.79萬畝

  占全國種植面積的99%

  我國目前年產(chǎn)椰子約3億個

  占全球的0.42%

  目前

  全國注冊椰子加工企業(yè)1279家

  生產(chǎn)各類椰子產(chǎn)品260余種

  海南椰子加工企業(yè)共359家

  占全國總數(shù)的28.1%

編輯:陳少婷