新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)記者 姜飛

　　黑豆腐，顧名思義用黑豆制作的豆腐。近年來(lái)，在�？诙怪破肥袌�(chǎng)上銷(xiāo)售的黑豆腐，深受消費(fèi)者青睞。然而新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)記者近日走訪�？诙垢�的生產(chǎn)廠家和銷(xiāo)售市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，有些黑豆腐使用的原料來(lái)源存疑；標(biāo)稱(chēng)為“冷泉富硒養(yǎng)生黑豆腐”的產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)每斤高達(dá)16元以上，卻是地下作坊生產(chǎn)的……

�？诙垢�城B12號(hào)作坊魯某壯生產(chǎn)的黑豆腐(上)和�？谄渌�作坊生產(chǎn)的黑豆腐(下)色澤相差甚遠(yuǎn)。記者姜飛攝

　　16.8元/斤的高價(jià)富硒豆腐生產(chǎn)場(chǎng)地不明

　　連日來(lái)，記者對(duì)�？诙怪破肥袌�(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，�？诙嗉页�市銷(xiāo)售的一款冷泉富硒黑豆腐，單價(jià)高達(dá)16.8元/斤，相比每斤6～9元的普通黑豆腐來(lái)說(shuō)，這款標(biāo)稱(chēng)“以定安龍門(mén)冷泉富硒帶種植的富硒黑豆加冷泉富硒山泉水為原料手工制作，富含植物蛋白質(zhì)和多種對(duì)人體有益的微量元素的黑豆腐”，算是豆腐中的“貴族”了。

　　3月9日下午，記者從�？邙P翔路一家超市了解到，該款富硒黑豆腐的供應(yīng)商為海南盛瑞禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，公司注冊(cè)地址為�？阢y湖路某小區(qū)一住宅樓17層。記者暗訪證實(shí)，該公司注冊(cè)地為普通住宅，注冊(cè)地室內(nèi)并無(wú)豆腐生產(chǎn)設(shè)備。另?yè)?jù)記者查詢，截至目前，海南盛瑞禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司未取得食品生產(chǎn)許可證。

　　3月10日，記者從�？谝患页�市提供的檢驗(yàn)報(bào)告中看到，海南盛瑞禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司委托送檢的冷泉富曬黑豆腐商標(biāo)為：春碩。既然未取得生產(chǎn)許可證，且注冊(cè)地址沒(méi)有豆腐生產(chǎn)設(shè)備，由該公司供應(yīng)到�？谑袌�(chǎng)上的黑豆腐產(chǎn)自哪里呢？

　　“我們只有食品經(jīng)營(yíng)許可證，目前為止還沒(méi)取得食品生產(chǎn)許可證�！焙Ｄ鲜⑷鸷躺鷳B(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人郭先生接受記者采訪時(shí)坦言，其公司供應(yīng)到市場(chǎng)上黑豆腐，其實(shí)是從定安農(nóng)戶那里收購(gòu)的。至于從定安哪里收購(gòu)的黑豆腐？郭先生說(shuō)不出來(lái)。與豆腐加工作坊有無(wú)收購(gòu)協(xié)議或其他合作協(xié)議？定安的黑豆腐生產(chǎn)作坊有無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品生產(chǎn)許可證？郭先生均稱(chēng)沒(méi)有。

�？谝患页�市銷(xiāo)售的冷泉富硒養(yǎng)生黑豆腐售價(jià)高達(dá)每斤16.8元，然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如此“高貴”的黑豆腐其實(shí)產(chǎn)自無(wú)證作坊。記者姜飛攝

　　“黑豆腐”里是否有黑豆？老板含糊其辭

　　3月8日上午，新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)記者隨機(jī)走訪�？谖娜A農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的豆制品銷(xiāo)售區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售的黑豆腐顏色呈青灰色，且色澤較深，與記者在�？谑�山鎮(zhèn)暗訪看到的黑豆腐顏色差別很大，貼近聞一下，也沒(méi)有天然豆香味。豆腐攤主王女士稱(chēng)，她銷(xiāo)售的黑豆腐和其他豆制品，基本上都是她老公做的，并現(xiàn)場(chǎng)提供了一份加蓋有“海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司業(yè)務(wù)專(zhuān)用章”的生產(chǎn)許可證復(fù)印件，許可證左下方空白處有一段文字：本復(fù)印件僅供本公司B12號(hào)作坊魯某壯配送豆腐的證明，限供某單位采購(gòu)有效，其他單位使用無(wú)效。

海口文華市場(chǎng)上的豆腐攤位黑豆腐暢銷(xiāo)。記者姜飛攝

　　3月9日上午，記者根據(jù)�？谖娜A市場(chǎng)豆腐攤主王女士提供的信息，來(lái)到�？阼F僑社區(qū)海口豆制品集中生產(chǎn)基地(又稱(chēng)豆腐城)的魯某壯豆腐生產(chǎn)作坊走訪，圍繞現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)了個(gè)遍未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)黑豆腐的原料：黑豆，現(xiàn)場(chǎng)存放的原料只有黃豆。魯某壯稱(chēng)，他的豆腐加工作坊使用的原料均由“長(zhǎng)緣香”統(tǒng)一供應(yīng)。不過(guò)，海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司現(xiàn)場(chǎng)回應(yīng)記者稱(chēng)，今年以來(lái)，公司沒(méi)有采購(gòu)過(guò)黑豆，未向魯某壯供應(yīng)過(guò)黑豆。

　　既然供應(yīng)商沒(méi)有向魯某壯供應(yīng)過(guò)黑豆，其加工作坊現(xiàn)場(chǎng)也未發(fā)現(xiàn)黑豆，魯某壯供應(yīng)到市場(chǎng)的黑豆腐用什么原料制作的呢？魯某壯先是肯定地回答稱(chēng)，自己就在現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)黑豆腐，使用的原料為黑豆。當(dāng)記者問(wèn)其黑豆腐的原料黑豆來(lái)自哪里時(shí)，魯某壯改口稱(chēng)：以前生產(chǎn)，現(xiàn)在不生產(chǎn)了。當(dāng)?shù)弥�記�?月8日、9日均從文華市場(chǎng)買(mǎi)到了他們供應(yīng)的黑豆腐時(shí)，魯某壯又稱(chēng)，他賣(mài)的黑豆腐都是從海口市長(zhǎng)流鎮(zhèn)一家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)黑豆腐的地方買(mǎi)過(guò)來(lái)，再賣(mài)到市場(chǎng)上的。

　　至于長(zhǎng)流專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)黑豆腐的廠在哪里？魯某壯稱(chēng)他不知道，都是微信聯(lián)系，但無(wú)法提供微信聊天內(nèi)容。當(dāng)天上午，記者離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)約40分鐘后，魯某壯給記者打來(lái)電話又改口稱(chēng)，他賣(mài)到市場(chǎng)的黑豆腐，就是他在豆腐城現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)的。

　　黑豆腐生產(chǎn)商臨時(shí)補(bǔ)開(kāi)原料采購(gòu)票據(jù)

　　3月10日，記者將暗訪掌握的情況反饋給了�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局瓊山分局。執(zhí)法人員介入調(diào)查后，魯某壯稱(chēng)自己使用的原料在宿舍，當(dāng)天，執(zhí)法人員確實(shí)在其宿舍發(fā)現(xiàn)了一袋黑豆。

　　那么，魯某壯向執(zhí)法人員出示的黑豆，是記者采訪前購(gòu)買(mǎi)的，還是采訪后購(gòu)買(mǎi)用以應(yīng)對(duì)檢查的呢？

　　3月13日，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局瓊山分局副局長(zhǎng)黎明帶領(lǐng)執(zhí)法人員再次來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，魯某壯向執(zhí)法人員出示了全新的7張送貨單據(jù)，單據(jù)日期顯示，時(shí)間從2021年9月4日至今年3月6日，單據(jù)編號(hào)從0149554到0149560全部連號(hào)，且都是新開(kāi)的，每包黑豆的價(jià)格一成不變，均為每包198元，魯某壯稱(chēng)每包黑豆重量50斤。

魯某壯出示的黑豆進(jìn)貨憑證顯示，這些單據(jù)都是連號(hào)、為應(yīng)對(duì)執(zhí)法人員檢查新開(kāi)的。記者姜飛攝

　　魯某壯現(xiàn)場(chǎng)向執(zhí)法人員解釋稱(chēng)，以前購(gòu)買(mǎi)黑豆沒(méi)有索要票證，單據(jù)確實(shí)是剛補(bǔ)開(kāi)的。根據(jù)魯某壯提供的信息，執(zhí)法人員來(lái)到�？诹�合市場(chǎng)�？诃偵酵ǜ缟绦辛私馇闆r，商行負(fù)責(zé)人稱(chēng)曾賣(mài)過(guò)黑豆給魯某壯。不過(guò)，當(dāng)執(zhí)法人員要求其提供臺(tái)賬了解其黑豆進(jìn)貨數(shù)量時(shí)，對(duì)方提供的進(jìn)貨憑證顯示，該商行僅僅在3月9日從�？谝�海糧油交易市場(chǎng)龍華豐德雜糧商行購(gòu)買(mǎi)過(guò)1包黑豆；而�？邶埲A豐德雜糧商行負(fù)責(zé)林女士稱(chēng)，他們賣(mài)的黑豆每包為45斤，且價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)情況會(huì)有浮動(dòng)，不可能一直都是一個(gè)價(jià)。

�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)管局瓊山分局執(zhí)法人員對(duì)瓊山通哥商行黑豆進(jìn)貨憑證進(jìn)行檢查。記者姜飛攝

　　記者注意到，魯某壯銷(xiāo)售到�？谖娜A市場(chǎng)上的黑豆腐，在記者介入采訪前后，色澤發(fā)生明顯變化，顏色由深變淺。魯某壯先是稱(chēng)黑豆腐顏色都是一樣的，之后又解釋稱(chēng)，這兩天剛好換了工人，打磨豆?jié){時(shí)，注水量變動(dòng)引起了黑豆腐的顏色變化。

　　�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局瓊山分局副局長(zhǎng)黎明表示，將對(duì)魯某壯和�？诹�合市場(chǎng)通哥商行存在問(wèn)題作進(jìn)一步調(diào)查。

　　業(yè)內(nèi)人士：有人到鄉(xiāng)下收購(gòu)我們?nèi)拥舻暮诙蛊?/p>

　　連日來(lái)的走訪中，有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，�？谑袌�(chǎng)上有些所謂黑豆腐其實(shí)使用的原料中，很可能根本沒(méi)有黑豆。

　　“因?yàn)楹诙贡赛S豆貴，所以有人告訴我們用草木灰或者炭灰濾水加工豆腐，這樣出來(lái)的豆腐就像黑豆腐了�！睋�(jù)�？谝患叶垢�作坊負(fù)責(zé)人透露，他們?cè)鴩L試制作出來(lái)的所謂黑豆腐，顏色很深，與真正的黑豆腐相差明顯，且口感上根本沒(méi)有豆香味，再加上作假風(fēng)險(xiǎn)大，他們就沒(méi)有做這樣的黑豆腐。

　　記者在海口石山鎮(zhèn)多家豆腐攤走訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的黑豆腐外觀色澤基本相同，每個(gè)攤位上的黑豆腐都會(huì)有黑豆的天然香味，每斤7～9元左右。一名攤主透露，他們用的黑豆都是石山當(dāng)?shù)禺a(chǎn)，所以生產(chǎn)出來(lái)的黑豆腐很香�！拔覀兗庸ず诙垢�之前，會(huì)把黑豆的皮打掉，要不然口感不好�！睋�(jù)其介紹，�？谟腥硕ㄆ谡宜�收購(gòu)買(mǎi)他們剝下原來(lái)扔掉的黑豆皮(殼)，每斤黑豆皮(殼)對(duì)方出價(jià)20元，這名攤販稱(chēng)，收購(gòu)黑豆皮(殼)的人是海口做豆腐的，至于是誰(shuí)對(duì)方不愿意透露。

　　新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)將對(duì)此事件繼續(xù)關(guān)注。