■ 本報記者 郭萃 彭青林

　　“仿佛一秒穿越至東南亞國家，這無疑是海口最火的夜市之一。”4月23日晚8時，�？谑忻褛w涵瑜來到瓊山區(qū)南海大道明光勝意大酒店前的星州夜市。盡管不是第一次來了，這里仍讓她充滿新潮、新鮮感。

　　星州夜市面積不大，開業(yè)僅半個月，最高日客流量便突破3萬人次。每晚，前來夜市的市民游客絡繹不絕，攤主葉珍嵐每天賣冰粉可以賣出100碗以上；身著特色民族服裝的高顏值攤主吸引了不少食客前來合照……更讓人意外的是，這里半個月前還是一片空地，雜草叢生。

　　“夜經濟”一直是我省擴大消費中的亮點，�？谝膊环θ藲庖故�。正因如此，這家剛開業(yè)就火“出圈”的星州夜市，顯得尤為矚目。其“秘訣”何在？海南日報記者在探訪過程中發(fā)現(xiàn)，這不是巧合或偶然，而是準確定位、深入學習、精心準備的結果。

　　“它緊鄰南海大道和即將開業(yè)的龍湖天街，有著客流量優(yōu)勢�！焙？谑协偵絽^(qū)相關負責人告訴記者。不過，流量不等于“留量”。一個商業(yè)模式的成功，流量是“術”，產品是“道”，兩者缺一不可。

　　瓊山區(qū)一直在思考，如何打造具有差異化和特色的夜市經濟。最終，該區(qū)決定以星州夜市為起點，引入專業(yè)團隊，打造泛紅城湖特色商業(yè)街區(qū)。

　　星州夜市主理人鄭茜玲和鄺麗芳前往云南和泰國學習考察夜經濟半個月后，在瓊山區(qū)相關部門指導下，逐步有了明確的方案：這里既要有東南亞風情，又要有本地元素；食品既要新奇好吃，又要足夠潮流和年輕化；市集上既要售賣吸引人的貨品，市集本身也要有高“顏值”。

　　“整個夜市分為美食區(qū)、手作區(qū)和露營區(qū)三個區(qū)域�！编嵻缌岣嬖V記者，其中美食區(qū)以越南、泰國、老撾等東南亞國家美食為主，同時兼具海南本地以及華南地區(qū)特色美食文化；露營區(qū)有啤酒、雞尾酒等供食客選擇，每天晚上還會有歌手駐唱，舉辦一場戶外的演唱會……努力把夜經濟的潮流文化一網打盡。

　　市集在設計上尤其注重“顏值”：從市集的布置、燈光、口號到攤位的陳設都做了簡潔但精心的設計，除了好看也很適合拍照“打卡”；通過社交平臺公開招募了很多年輕有想法的“顏值”攤主，樂于和顧客分享交流，有的還做起了網絡直播和短視頻；攤主的服裝每天都有統(tǒng)一的風格，并時常變換主題……盡量增強市集的社交元素。

　　4月9日正式開業(yè)，這家建在空地上的夜市，火了。

　　“自己的直播間已經有近3萬的粉絲量�！眮碜詷窎|黎族自治縣的攤主李娟每天做好各項工作后，便打開直播間，現(xiàn)場制作美食的同時，分享家鄉(xiāng)美食文化。直播的時候，一份份訂單接踵而至，“自從來到這里，每天出攤就跟打了雞血一樣。”

　　來自巴基斯坦的攤主安凱則在夜市現(xiàn)場售賣一種由土豆泥、蔬菜等組成的家鄉(xiāng)特色美食——脆球，“當初只是想著來試一試，結果沒想到這里人氣這么旺，每天晚上營業(yè)額基本都在千元以上，所以希望能持續(xù)做下去，讓更多人了解巴基斯坦美食�！�

　　“火爆”不能只是一時，鄭茜玲告訴記者，夜市還將會定期對美食品類進行更新，并且根據(jù)銷量和評論，兩周進行一次考核，實行末位淘汰機制，以確保夜市整體質量。

　　在吃飽喝足后，趙涵瑜用朋友圈把當天的美食和心情記錄下來，并配以文字：有食物的氣味，有嬉笑的人聲，有形形色色的服裝和琳瑯滿目的商品，這才是理想中城市的樣子。

　　(本報�？�4月26日訊)