新海南客戶端、南海網(wǎng)6月7日消息(記者 張野)6月7日，2023年第二屆“萬(wàn)寧工會(huì)杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)在萬(wàn)寧興隆熱帶植物園正式開(kāi)賽。來(lái)自全國(guó)各地的20強(qiáng)烘焙選手將在比賽中爭(zhēng)奪大賽冠軍。屆時(shí)，中國(guó)首場(chǎng)世界羅布斯塔豆(簡(jiǎn)稱“羅豆”)杯測(cè)活動(dòng)也將精彩上演。

　　本次大賽20強(qiáng)烘焙選手是從來(lái)自海南、廣東、香港、浙江、上海、北京、云南、新疆、廣西、遼寧、吉林等地的200余名咖啡烘焙師中經(jīng)過(guò)初賽選拔和評(píng)測(cè)，最終脫穎而出晉級(jí)決賽。

　　當(dāng)天，開(kāi)賽儀式結(jié)束后，烘焙技能大賽隨即拉開(kāi)帷幕，參賽選手三人一組，站在烘焙機(jī)前熟練地操作并記錄數(shù)據(jù)，力爭(zhēng)讓咖啡達(dá)到最佳烘焙狀態(tài)。

來(lái)自深圳的選手梁博正在比賽，他是第一組第一位完成比賽的選手。記者 張野 攝

　　來(lái)自深圳的參賽選手梁博今年首次挺進(jìn)決賽，作為第一組第一位完成比賽的選手，他坦言比賽過(guò)程很緊張，時(shí)間也很緊，不過(guò)對(duì)于自己的表現(xiàn)還是比較滿意，“之前對(duì)羅布斯塔豆印象并不是很好，通過(guò)此次比賽，讓我有了更深的了解，對(duì)羅豆的品質(zhì)和風(fēng)味也有了很大的改觀，相信比賽會(huì)對(duì)羅豆以及海南咖啡品牌的推廣有很大的積極作用�！彼�說(shuō)。

　　與上一屆比賽不同的是，本屆比賽增加了羅布斯塔豆杯測(cè)活動(dòng)環(huán)節(jié)，屆時(shí)，海南興隆、福山、瓊中、白沙咖啡豆將與越南、烏干達(dá)、巴西、印尼等世界各地的羅布斯塔咖啡豆同臺(tái)競(jìng)技，活動(dòng)主辦方負(fù)責(zé)人介紹，這是世界羅布斯塔咖啡與海南羅布斯塔咖啡第一次同臺(tái)杯測(cè)，大家能夠碰撞交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，意義非凡，也希望能借此進(jìn)一步提升海南羅布斯塔咖啡品質(zhì)。

　烘焙技能大賽現(xiàn)場(chǎng)，選手正在比賽。記者 張野 攝

　　萬(wàn)寧市總工會(huì)主席倪業(yè)高表示，通過(guò)本次烘焙大賽，將有力促進(jìn)海南咖啡提質(zhì)增效和技藝創(chuàng)新，為改善海南咖啡綠色種植、精進(jìn)加工方式、提高精品意識(shí)和擴(kuò)大交易體量等方面賦予了更多的可能，為培養(yǎng)更多咖啡工匠人才和推動(dòng)羅布斯塔豆走出海南、走向世界起到積極的促進(jìn)作用。

　　據(jù)悉，本次決賽將持續(xù)4天時(shí)間，期間將上演全國(guó)20強(qiáng)選手現(xiàn)場(chǎng)烘焙、世界羅豆杯測(cè)比拼、羅布斯塔豆咖啡論壇、咖啡新產(chǎn)品推介以及特色咖啡免費(fèi)品飲等活動(dòng)。

　　大賽由海南省總工會(huì)指導(dǎo)，萬(wàn)寧市總工會(huì)主辦，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所工會(huì)委員會(huì)、海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司工會(huì)委員會(huì)聯(lián)合承辦。