首屆“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌大賽落幕，助推文昌雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展

　　一只雞，何以成就一個(gè)勞務(wù)品牌？

　　■ 本報(bào)記者 劉夢(mèng)曉

　　11月30日，2023年首屆“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌大賽落幕，在3天比拼中，400多名選手參加烹飪大賽和養(yǎng)殖大賽，最終各有12名選手獲得金獎(jiǎng)，賽況不可謂不激烈。這場(chǎng)比賽，讓“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌再次回到人們的視野。

　　一只雞，何以成就一個(gè)勞務(wù)品牌？一群人，又將如何發(fā)展文昌雞產(chǎn)業(yè)？帶著上述問題，海南日?qǐng)?bào)記者試圖在這場(chǎng)比賽中獲得答案。

　　為什么是文昌雞？

　　在本屆“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌大賽中，400多位養(yǎng)殖能手和烹飪能手各顯神通，從選種、育種，到屠宰、烹飪，讓人們?cè)俅慰吹健拔牟�雞師傅”的專業(yè)度。

　　好雞，在專業(yè)師傅的“妙手”加持下，才能盡顯好味道。今年，省人力資源和社會(huì)保障廳等19個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)勞務(wù)品牌建設(shè)的實(shí)施意見》，指明我省勞務(wù)品牌發(fā)展方向，各市縣人力資源社會(huì)保障部門在此基礎(chǔ)上按照“全省一盤棋”的思路，因地制宜深挖特色勞務(wù)，分層次分領(lǐng)域培育勞務(wù)品牌。全省勞務(wù)品牌也從過去自動(dòng)自發(fā)階段，進(jìn)入市場(chǎng)和政策雙推動(dòng)階段，勞務(wù)品牌建設(shè)進(jìn)入快車道。在這樣的背景下，“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌應(yīng)運(yùn)而生，成為當(dāng)前文昌雞養(yǎng)殖行業(yè)最熱門的詞匯。

　　然而，文昌的農(nóng)業(yè)品牌并不少，為何選擇文昌雞這一賽道，將其打造成為該市推廣的勞務(wù)品牌？

　　在“文昌雞師傅”特色勞務(wù)形象代言人林鵬看來(lái)，首先是文昌雞在文昌具有悠久的養(yǎng)殖歷史，具備極好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)�！霸谖牟�，很多農(nóng)民都有自家養(yǎng)雞和加工的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)可以快速掌握科學(xué)養(yǎng)殖技能，實(shí)現(xiàn)更好地就業(yè)，是一項(xiàng)一舉多得的事業(yè)�！绷柱i說(shuō)。

　　特色產(chǎn)業(yè)是帶動(dòng)群眾就業(yè)增收的有力抓手，也是助推經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。文昌市人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2022年，文昌市依托 “種、養(yǎng)、烹、食”等文昌雞全產(chǎn)業(yè)鏈和鏈上“節(jié)點(diǎn)”企業(yè)，以“原產(chǎn)地、優(yōu)品質(zhì)、工匠心”為核心理念，以立足“三農(nóng)”、融合三產(chǎn)為抓手，全力打造“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌。

　　該勞務(wù)品牌創(chuàng)建至今，已經(jīng)取得較好的效果——成功帶動(dòng)近2萬(wàn)人就業(yè)；今年前11個(gè)月，有415戶“文昌雞師傅”凈收益4500萬(wàn)元，比2022年全年增長(zhǎng)600萬(wàn)元。

　　省人社廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前“文昌雞師傅”是我省首個(gè)且唯一一個(gè)獲評(píng)的全國(guó)“2023年脫貧地區(qū)特色勞務(wù)品牌”，為海南勞務(wù)品牌創(chuàng)建工作樹立了良好的標(biāo)桿。

　　何為師傅？

　　在文昌市公坡鎮(zhèn)水北村，村民范淑妮是遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)雞能手。2018年，以脫貧致富為目標(biāo)的范淑妮在村委會(huì)幫助下養(yǎng)起文昌雞�！耙婚_始就是庭院式養(yǎng)雞，不懂什么科學(xué)技術(shù)，也不會(huì)用設(shè)備儀器，把小雞養(yǎng)大了，就拿到市場(chǎng)上去賣�！狈妒缒菡f(shuō)。

　　不過，“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌的創(chuàng)建，改變了她對(duì)養(yǎng)雞的看法�！拔覀�?nèi)��?biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)參觀，去看技術(shù)人員怎么選種育種，怎么給雞做防疫，向他們請(qǐng)教學(xué)習(xí)。市里還組織大家統(tǒng)一上課，我慢慢就學(xué)會(huì)了怎么科學(xué)養(yǎng)雞�！狈妒缒菡f(shuō)。

　　從一筐雞蛋中撿起一顆蛋，范淑妮對(duì)記者說(shuō)：“你看這顆蛋好像和別的蛋沒太大區(qū)別，但我們用選種的燈一照，發(fā)現(xiàn)是雙黃蛋，就不能用來(lái)孵小雞。”

　　雙黃蛋、畸形蛋、臟蛋、小蛋、沙殼蛋……范淑妮說(shuō)，這是文昌雞選種中堅(jiān)決要剔除的“壞蛋”。而每一顆合格的蛋，需要在36—37克之間，才能育出最佳種苗。

　　如今，范淑妮在文昌市政府的幫扶下，擁有了3個(gè)專業(yè)的養(yǎng)雞大棚，里面有自動(dòng)喂食裝置、恒溫裝置等，每年可以出欄2.1萬(wàn)只雞。

　　范淑妮說(shuō)，正是“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌的打造，讓她從外行變成了內(nèi)行。如今的她，已經(jīng)帶動(dòng)41戶農(nóng)戶養(yǎng)殖文昌雞，先后出欄408萬(wàn)只文昌雞，產(chǎn)值1.43億元，累計(jì)純收益1372萬(wàn)元。今年8月，她被全國(guó)勞務(wù)品牌發(fā)展大會(huì)組委會(huì)評(píng)為2023年度“特色勞務(wù)品牌形象代言人”。

　　“以人為本，讓優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶成為‘師傅’，再讓‘師傅’帶動(dòng)更多人養(yǎng)殖，把好的技術(shù)‘傳幫帶’出去，這就是‘文昌雞師傅’不斷推廣的重要意義。”文昌市人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　行業(yè)前景在哪？

　　在大賽現(xiàn)場(chǎng)，一只只文昌雞經(jīng)過師傅們的“妙手”，變成一道道特色美食，體驗(yàn)者大快朵頤，不吝對(duì)海南四大名菜之首的文昌雞送上贊美。

　　其中，海南傳味文昌雞產(chǎn)業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱傳味公司)旗下的傳味雞皇品牌，帶來(lái)了特色鹽焗雞和白切雞，供食客品嘗。對(duì)于這次比賽帶來(lái)的影響，傳味雞皇負(fù)責(zé)人王根云充滿期待，“我們希望能通過‘文昌雞師傅’勞務(wù)品牌，讓更多人認(rèn)識(shí)傳味這個(gè)品牌�！�

　　王根云坦言，盡管已經(jīng)成為當(dāng)前我省文昌雞養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)之一，傳味公司還需要進(jìn)一步開拓島外市場(chǎng)。“我們從養(yǎng)殖文昌雞的‘文昌雞師傅’那里收雞，再銷售給島外客戶。而‘文昌雞師傅’勞務(wù)品牌，能增加我們品牌的‘含金量’，有助于得到市場(chǎng)的認(rèn)可。”王根云說(shuō)。

　　對(duì)養(yǎng)殖戶、對(duì)企業(yè)，“文昌雞師傅”都是值得信賴的勞務(wù)品牌，而在探索行業(yè)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展中，文昌決定將其和第三產(chǎn)業(yè)融合起來(lái)。

　　在文昌雞的誕生地潭牛鎮(zhèn)，“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌第一家餐飲旗艦店即將開門迎客。在這里，既有歷史悠久的文昌雞發(fā)展文化，也有先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)展示，更有美味的海南雞飯可供品嘗，游客能一站式體驗(yàn)文昌雞的豐富文化內(nèi)涵。

　　樹一個(gè)品牌，興一域產(chǎn)業(yè)，帶一片就業(yè)，富一方百姓�；貧w到勞務(wù)品牌自身的作用上，文昌市人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌將繼續(xù)依托現(xiàn)有的品牌基礎(chǔ)與資源稟賦，通過多部門協(xié)同推進(jìn)、多領(lǐng)域挖掘人才、多元化支持培育等方式，持續(xù)推動(dòng)“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌高質(zhì)量發(fā)展，從而輻射帶動(dòng)更多行業(yè)人員交流與就業(yè)增收。

　　同時(shí)，勞務(wù)品牌大賽、專業(yè)技能培訓(xùn)以及推介會(huì)也必不可少。文昌將多渠道拓寬“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌知名度，為廣大技能人才提供更多展示精湛技能、相互切磋技藝的平臺(tái)，從而壯大勞務(wù)品牌技能人才隊(duì)伍，推動(dòng)勞務(wù)品牌成為帶動(dòng)高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)和實(shí)現(xiàn)共同富裕的“強(qiáng)引擎”。

　　(本報(bào)文城12月2日電)

　　(本組圖片均由本報(bào)記者袁琛攝)