南國都市報3月16日訊(記者 余育桑 文/圖)“黎族同胞在山上采一把草，扔進鍋里湯味會變酸……”近日，五指山一種名叫“食葉草”的野菜曝紅網(wǎng)絡(luò)，以獨特的“酸”味和豐富的營養(yǎng)成為當?shù)剜l(xiāng)村振興、致富增收的明星產(chǎn)品。
3月15日，記者來到海南新易安生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司蔬菜基地的大棚里，看到各式各樣的野菜生機勃勃地生長著。在一側(cè)的園圃里，食葉草的長勢喜人，撥開巴掌大的菜葉看到它們的根系十分發(fā)達，深深地扎入土壤中吸收養(yǎng)分。
“食葉草生長于五指山，是當?shù)乩枳逋Ｄ晔秤玫牟荼局参��！被刎撠熑瞬苁缇凑f。食葉草又名為蛋白草、氨基酸草，其葉含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，具備人體所需的多種微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值和保健價值。因獨特的風味和鮮嫩的口感，在當?shù)氐牟妥郎蠒脕碇谱魉釡~、酸湯肉片、酸湯蕎麥面，烹飪出來的食物其湯呈現(xiàn)金黃色，湯品酸得淳厚，將食材的味道融合得鮮美且有層次。在去年的海南冬交會上，大受歡迎的野菜酸奶制作的主要原材料就是食葉草。
“昨天就有客人訂購了100來斤的食葉草加工磨成粉狀，用作烹飪食物的調(diào)味料�！辈苁缇聪蛴浾呓榻B近期食葉草的銷售情況。基地內(nèi)生產(chǎn)的食葉草以10元一斤的價格供應(yīng)飯店和有訂制需求的客人，近日由于爆紅互聯(lián)網(wǎng)，食葉草已經(jīng)供不應(yīng)求，后續(xù)會根據(jù)訂單數(shù)量擴大種植規(guī)模。據(jù)了解，近些年，五指山將野菜葉作為“黃金葉”重點發(fā)展，不僅有助于推動鄉(xiāng)村振興，還有助于促進當?shù)禺a(chǎn)業(yè)機構(gòu)的升級調(diào)整。
原標題：五指山食葉草為何成“網(wǎng)紅”？ 有獨特的“酸”味，富含蛋白質(zhì)和氨基酸
