■ 海南日報全媒體記者 林博新
5月14日上午，萬寧市和樂鎮(zhèn)陽光金鹿產(chǎn)業(yè)園內(nèi)粽香四溢。海南瓊之味食品科技有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，100余名工人正忙碌地洗米、裹粽、蒸煮，日產(chǎn)2萬枚粽子的流水線高速運轉(zhuǎn)，正迎接40多萬枚訂單的交付高峰。
瓊之味公司負(fù)責(zé)人張昌俊手持一枚150克的斑蘭葉蛋黃肉粽介紹，該公司研制的這款新品以萬寧本地斑蘭葉為粽葉，內(nèi)餡選用定安椰蓉黑豬肉，其脂肪中的月桂酸成分兼具健康與風(fēng)味，搭配鮑魚海鮮、蛋黃椰絲、鳳梨等創(chuàng)新口味，瞄準(zhǔn)高端定制市場，首批3000盒已被預(yù)訂一空。
無獨有偶，祿祿紅公司推出的“鳳梨紅豆粽”將萬寧龍滾鳳梨融入粽料，憑借獨特口感在2025年海南粽子行業(yè)技能競賽中斬獲特色獎項，目前也成為今年端午期間的熱銷款產(chǎn)品。在祿祿紅公司貨架上，與保亭椰澤坊聯(lián)名的非遺粽子尤為亮眼——當(dāng)椰子油融入傳統(tǒng)粽餡，椰奶香氣與糯米的軟糯融合；粗糧山蘭粽則將黎家山蘭米與低脂餡料結(jié)合，成為健康飲食新選擇。
憑借優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，祿祿紅公司今年端午的訂單量實現(xiàn)了翻倍。
“客戶需求日益?zhèn)�性化，我們必須用‘一企一策’的定制化產(chǎn)品開拓市場�！钡摰摷t負(fù)責(zé)人莫澤錦指著貨架上的�；◢u酒店聯(lián)名禮盒說。目前，該企業(yè)正在為三亞14家大型超市、萬寧本地烘焙品牌“一麥滋”及�？诓惋嬈放啤肮殴霉谩碧峁┐し⻊�(wù)，產(chǎn)品涵蓋粗糧山蘭粽、堿水粽等多個品類。
“家人們看，這是我們剛出鍋的粽子！”5月12日，瓊之味“趙西施”品牌的工廠直播吸引逾千名觀眾同時在線，單場斬獲800余份訂單、10萬元銷售額。這場以“源頭生產(chǎn)實景”為賣點的直播，將洗米、裹粽、蒸煮等標(biāo)準(zhǔn)化流程全景呈現(xiàn)，消費者透過屏幕即可感知“從車間到餐桌”的品質(zhì)把控。張昌俊透露，未來還將聯(lián)合頭部網(wǎng)紅開展2場到3場專場直播，并探索“訂單式加工+達(dá)人分銷”模式，借力社交電商擴(kuò)大市場。
據(jù)了解，萬寧和樂粽產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，工廠化生產(chǎn)企業(yè)4家，今年生產(chǎn)120余萬枚訂單，另有28家小型生產(chǎn)主體，預(yù)計端午期間生產(chǎn)80萬枚，和樂粽總產(chǎn)量約200萬枚。和樂粽產(chǎn)業(yè)在堅守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、拓展銷路，以豐富的產(chǎn)品種類和新穎的線上銷售模式，為端午市場注入新活力，也帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，讓和樂粽香飄得更遠(yuǎn)。
(本報萬城5月14日電)
