南海網(wǎng)、新海南客戶端6月16日消息(記者 任桐)三尺灶臺(tái)，演繹五彩斑斕；一把大勺，爆炒酸甜苦辣。6月20日至21日，一場(chǎng)以美食文化為載體、推動(dòng)鄉(xiāng)村文化振興與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的交流會(huì)——“大地流彩 鄉(xiāng)廚百味”首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動(dòng)即將在屯昌縣夢(mèng)幻香山共享農(nóng)莊拉開(kāi)帷幕。

　　廚藝爭(zhēng)霸 村宴狂歡

　　民俗嘉年華活動(dòng)即將舉行

　　首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動(dòng)以“大地流彩 鄉(xiāng)廚百味”為主題。活動(dòng)緊扣《“大地流彩-全國(guó)鄉(xiāng)村文化振興在行動(dòng)”工作方案》要求，以美食文化為載體，推動(dòng)鄉(xiāng)村文化振興與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，挖掘鄉(xiāng)土人才潛力，傳承非遺飲食技藝。

　　首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動(dòng)包含海南省鄉(xiāng)廚技藝比拼大賽和村宴民俗嘉年華活動(dòng)，值得一提的是，“建功自貿(mào)港，勞動(dòng)筑夢(mèng)想”屯昌縣鄉(xiāng)廚技藝競(jìng)賽也將在同期舉行。

　　據(jù)悉，屯昌縣鄉(xiāng)廚技藝競(jìng)賽將于6月20日上午進(jìn)行最終PK，最終獲得冠軍的隊(duì)伍將直通省級(jí)比賽；首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動(dòng)將于6月21日下午舉行。

　　海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“結(jié)合海南傳統(tǒng)節(jié)慶、傳統(tǒng)民俗文化，以鄉(xiāng)廚技藝賽、村宴等為重要載體，通過(guò)舉辦首屆‘瓊州村宴’民俗嘉年華活動(dòng)，激發(fā)鄉(xiāng)廚技藝傳承活力、充分挖掘民間的餐食美味，鼓勵(lì)創(chuàng)新烹飪提升海南地理標(biāo)志食材附加值，助力農(nóng)產(chǎn)品品牌化。同時(shí)，倡導(dǎo)‘節(jié)儉辦宴、文明用餐’新風(fēng)尚，推動(dòng)農(nóng)村家宴舉辦向節(jié)約化、便利化方向發(fā)展。”

　　鄉(xiāng)廚大作戰(zhàn)

　　屯昌“村宴爭(zhēng)霸賽”一觸即發(fā)

　　廚藝大比拼，誰(shuí)更勝一籌？

　　6月20日上午，“建功自貿(mào)港，勞動(dòng)筑夢(mèng)想”屯昌縣鄉(xiāng)廚技藝競(jìng)賽即將率先拉開(kāi)帷幕。來(lái)自屯昌縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦的鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)將同場(chǎng)競(jìng)技，一決高下。

　　每個(gè)參賽隊(duì)需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作完成一桌村宴作品即8個(gè)菜品和1份湯品，葷素健康搭配。參賽菜品需體現(xiàn)屯昌本地特色，鼓勵(lì)使用本地食材，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，色香味形俱佳。評(píng)審團(tuán)將在備菜階段，從團(tuán)隊(duì)協(xié)作、衛(wèi)生與安全、精神面貌進(jìn)行打分；在品評(píng)階段，將從風(fēng)味與技法、食材搭配運(yùn)用、擺盤(pán)與美學(xué)、文化傳承與創(chuàng)新、文化解說(shuō)進(jìn)行打分。

　　經(jīng)過(guò)角逐，最終評(píng)選出團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1個(gè)。其中，一等獎(jiǎng)鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)將直接代表屯昌縣參與海南省首屆“瓊州村宴”鄉(xiāng)廚技藝比拼大賽。此外，比賽還設(shè)置最佳團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎(jiǎng)、最佳食材搭配獎(jiǎng)、綠色節(jié)儉獎(jiǎng)等特色獎(jiǎng)。

　　屯昌縣酒店餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“本次大賽將更好地提高屯昌縣鄉(xiāng)廚烹飪技能，挖掘屯昌特色美食，擴(kuò)大屯昌鄉(xiāng)廚勞務(wù)品牌影響力，促進(jìn)屯昌縣鄉(xiāng)廚產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！�

　　鄉(xiāng)廚對(duì)決 美食共享

　　6月21日活動(dòng)等你來(lái)狂歡

　　既是技藝對(duì)決，又是美味共享時(shí)刻。

　　6月21日下午，首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動(dòng)正式開(kāi)啟，分為兩部分進(jìn)行，其中，海南省鄉(xiāng)廚技藝比拼大賽率先拉開(kāi)帷幕。來(lái)自海南各市縣鄉(xiāng)廚隊(duì)伍代表，將齊聚一堂，各展廚藝，為游客帶來(lái)一場(chǎng)地道的鄉(xiāng)村美食盛宴。

　　每支參賽隊(duì)伍按比賽要求分別完成8個(gè)菜品，1個(gè)湯品，隊(duì)伍最終評(píng)分由專業(yè)評(píng)審綜合得分(70%)、大眾評(píng)審綜合得分(30%)兩部分構(gòu)成。在專業(yè)評(píng)審中，評(píng)委團(tuán)對(duì)各參賽隊(duì)伍精神面貌及完成菜品的色、香、味、形、文化契合度等多個(gè)維度分別進(jìn)行評(píng)分；在大眾評(píng)審中，現(xiàn)場(chǎng)數(shù)百名美食愛(ài)好者將作為大眾評(píng)審員，共同參與鄉(xiāng)廚技藝品鑒。

　　最終，本次大賽將評(píng)選出金椰鄉(xiāng)廚獎(jiǎng)(冠軍)、銀椰鄉(xiāng)廚獎(jiǎng)(亞軍)、銅椰鄉(xiāng)廚獎(jiǎng)(季軍)、優(yōu)秀獎(jiǎng)。此外，還設(shè)置最佳食材搭配獎(jiǎng)；最佳團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎(jiǎng)；“最受大眾喜愛(ài)菜品”獎(jiǎng)等單項(xiàng)特色獎(jiǎng)。

　　活動(dòng)第二部分，即現(xiàn)場(chǎng)約300名美食愛(ài)好者共享“瓊州村宴”的民俗嘉年華活動(dòng)。活動(dòng)實(shí)行餐飲AA制，設(shè)置了39.9元成人體驗(yàn)票、42.9元親子票、319元團(tuán)體票的村宴收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，還面向高考生推出“9.85元特惠票”。

　　此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了民俗文化表演、消費(fèi)幫扶集市、現(xiàn)代音樂(lè)會(huì)、抽獎(jiǎng)互動(dòng)等多元互動(dòng)環(huán)節(jié)，為游客帶來(lái)一場(chǎng)身心愉悅的人間煙火聚會(huì)。

　　村宴定制套票即日起正式開(kāi)始發(fā)售，美食愛(ài)好者可以通過(guò)線上官方渠道(海南鄉(xiāng)村振興網(wǎng)商城)購(gòu)買(mǎi)。套票不僅包含海南鄉(xiāng)廚技藝品鑒、民俗嘉年華活動(dòng)，還包含了屯昌夢(mèng)幻香山共享農(nóng)莊游玩體驗(yàn)票。

　　“瓊州村宴”民俗嘉年華活動(dòng)由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、屯昌縣人民政府主辦，屯昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、南海網(wǎng)、海南鄉(xiāng)村振興網(wǎng)承辦，各市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、海南省烹飪協(xié)會(huì)合作舉辦。

　　屯昌縣鄉(xiāng)廚技藝競(jìng)賽活動(dòng)由屯昌縣總工會(huì)、屯昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、屯昌縣人力資源和社會(huì)保障局主辦，南海網(wǎng)、海南鄉(xiāng)村振興網(wǎng)承辦，屯昌縣旅游和文化廣電體育局、各鎮(zhèn)人民政府、屯昌縣酒店餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)合作舉辦。