在�？诶辖治拿髦新�，有一家“火爆”的海南粉店，每天早上顧客盈門，門前經(jīng)常排起長隊。這家36年店齡的“老字號”，已經(jīng)成為眾多“老�？凇鄙嗉馍蠐]之不去的獨(dú)家美食記憶。
在眾多食客的印象中，這家老店生意“ 火爆”，人氣十足。更讓人記憶深刻的是，性格潑辣的老板娘，數(shù)十年如一日，用誠信本色堅守，在晨光中端出一碗碗熱氣騰騰的美味。
本地美味 食客眾多
9月8日早上，記者慕名走進(jìn)這家位于文明中路宏翔大廈旁的黃氏二老海南粉店，每日的早餐時段這里都十分熱鬧。雖然選址稍顯隱蔽，但這家已有悠久歷史的海南粉店卻仍然生意興旺。
“一碗十塊錢做腌的，不撒芝麻；一碗八塊錢做湯底。”隨著店門口收賬小工此起彼伏的吆喝聲，只見一位端坐于檔口內(nèi)的中年女性，麻利地將一碗碗海南粉與各色佐料搭配在一起，并揮手舀起一勺勺熱騰騰的鹵汁澆于其上。這位性情直率甚至略顯潑辣的女性，便是這店內(nèi)的掌柜——鄭鴻軍。
一番嫻熟的動作間，撲鼻濃香登時溢滿整間小店，令人食欲大增。然而，隨著排隊候餐的客人不斷增多，店內(nèi)愈發(fā)擁擠起來，插隊現(xiàn)象時有發(fā)生，場面一時間混亂不堪�！斑@也太亂了，請各位插隊的往后站，別忘了先來后到的規(guī)矩！”鄭鴻軍的聲音過后，食客排成的長隊又恢復(fù)了秩序。
“我自學(xué)生時代起就已時常光顧這家海南粉店，如今在外工作多年，卻仍然惦記著獨(dú)屬于此的這一番美味�！闭凶逃形兜叵碛弥朗车闹芑蹌忧榈卣f。在眾多低頭用餐的食客里，像周慧這般的老主顧有很多，其中不乏移居港澳臺三地的本地食客特意歸鄉(xiāng)尋味，也有外地游客慕名而來。
傳承家訓(xùn) 誠信經(jīng)營
經(jīng)年累月，許多人已和鄭鴻軍成為了熟稔的老朋友，登門光顧時時不忘寒暄幾句。而老板娘火辣的個性，也早已成為客人們的餐后笑談�！笆嗄炅耍@脾氣從未變過。不過沒有她這股強(qiáng)勢的勁頭，也沒法守住這攤生意這么多年。”一位不愿透露姓名的食客說。
“這家店1983年開業(yè)，我父母是創(chuàng)始人。店名‘黃氏二老’，就是為了紀(jì)念他們而起的�！睍r年45歲的鄭鴻軍指著店前的招牌說。多年以來，黃氏二老海南粉店在勤勞能干的鄭鴻軍的主持下，一直保持著高品質(zhì)的滋味。鄭鴻軍告訴記者，店內(nèi)每天的營業(yè)時間為早上六點(diǎn)至十二點(diǎn)，而她與店內(nèi)的小工每天凌晨四點(diǎn)就要起身準(zhǔn)備食材、熬煮鹵汁，以保證食材的新鮮可口。若非春節(jié)或臺風(fēng)天，絕不輕易關(guān)門歇業(yè)�！白鍪乱嵄痉帧⒊钥嗄蛣�，有一份堅持。同時食材一定要保證新鮮，不能欺騙顧客。這兩條都是父輩留下來的家訓(xùn)�！眻猿峙c誠信，這兩樣至為金貴的品格，正是鄭鴻軍能數(shù)十年如一日地將生意操持得有模有樣的不二法門。而對于手下的每一位幫工，鄭鴻軍同樣依著長輩的經(jīng)營準(zhǔn)則嚴(yán)格要求，也正因如此，才給人留下了潑辣的印象。
當(dāng)記者問及對生活有何感悟之時，鄭鴻軍笑道：“還能有啥，不就是一個字——累！”率真的個性在爽朗的笑聲下一覽無遺。“不過相較從前的艱辛，日子當(dāng)然是越過越好了�！闭劶凹抑袦剀暗狞c(diǎn)滴小事，兩個女兒已經(jīng)相繼工作的鄭鴻軍，對未來抱有的一腔熱忱始終未減。
隨著�？诮�(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐逐步加快，城市的現(xiàn)代化程度也在日漸提高。快節(jié)奏的都市生活常常使人疲憊，但每個清晨，鄭鴻軍氤氳著香氣的粉店都如同一個暖人脾胃的美味承諾，始終守候著每位饑腸轆轆的食客。而對于遠(yuǎn)在外地的�？谟巫佣裕且豢诓蛔兊淖涛�，更是在對家鄉(xiāng)的牽掛里，絲絲道不盡的鄉(xiāng)愁。(吳昊)
