車(chē)仔面是香港地區(qū)的一種低價(jià)特色面食，起源于上世紀(jì)50年代。彼時(shí)香港市民生活水平較低，車(chē)仔面廉價(jià)味美、制作簡(jiǎn)單快捷，因而非常受大眾歡迎。之所以有這個(gè)名字，是因?yàn)檐?chē)仔面的所有食材用一輛小木頭車(chē)裝載，車(chē)上放置著金屬制作的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料。食客可自由選擇面條、配料和湯汁。牛腩、豬血、豬皮、蘿卜、豉油雞翼、肉腸以及各種丸類(lèi)蔬菜皆可入面搭配。一碗食材豐富、價(jià)格便宜、味道鮮美的車(chē)仔面，是香港具有歷史意義的特色美食，也是豐儉由人、老少咸宜的香港街頭味。(范思憶 陳子彥 )

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