中新網(wǎng)海南新聞2月8日電 據(jù)海口龍華區(qū)文化館消息，由該館申報的“地膽頭雞湯烹制技藝”成功通過海口市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)審批，正式列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄！

　　地膽頭，學名“地膽草”，廣泛分布于海南、廣東、廣西和福建等地。地膽草一名，最早見于道家著作明皇儲朱權之撰寫的《庚辛玉冊》�！稄V州植物志》記載，地膽草能有效“調(diào)理濕熱”；《生性藥性備要》指出地膽草能“消散瘡癰，涼血解毒，治療腸風下血”；《本草求原》記錄地膽草“解除暑熱，緩解牙痛”的功效。

　　據(jù)民間所傳，在清末時期，當時面對酷熱的天氣和濕氣的侵擾，漁民發(fā)現(xiàn)了地膽頭的藥用價值，創(chuàng)造性地將其融入日常飲食，制作成既解暑又怯濕的藥膳湯品，在海南東線沿海的漁民間傳開。

　　地膽頭雞湯在地膽頭藥膳湯品中最為特色鮮明，其獨特的風味贏得了廣泛的認可與喜愛，已成為海南本土最具特色的菜品名片之一。在海口，地膽頭雞湯不僅保持了其原有的藥食同源理念，更在口味、制作工藝上不斷創(chuàng)新與融合，逐漸形成了適合現(xiàn)代人對健康食材追求的、又具有鮮明海南特色的食療補品。(完)