5月16日，“建功自貿(mào)港 勞動筑夢想 古邑定安 粽香瓊韻”2025年定安縣粽子行業(yè)技能競賽在田洋公園體育館舉行，來自全縣31家企業(yè)60位選手同臺競技，展現(xiàn)“定安粽娘”的精湛技藝。

　　縣委常委、副縣長陳小燕，縣人大常委會副主任、縣總工會主席李慶榮出席活動并為獲獎選手頒獎。

　　據(jù)悉，本次競賽分為定安傳統(tǒng)粽子技能大比武和定安粽子包裝設(shè)計大比武兩項。其中，技能比拼由每個參賽企業(yè)選派一名選手參加粽子現(xiàn)場裹綁技藝比賽，選手需在三分鐘內(nèi)完成3個粽子的現(xiàn)場捆裹制作，捆裹技藝必須符合定安粽子的標(biāo)準(zhǔn)裹綁技藝；包裝設(shè)計比拼為參賽企業(yè)提供5個參賽成品包裝盒在現(xiàn)場展示，評委根據(jù)綜合成品及其設(shè)計進(jìn)行現(xiàn)場評分。

　　比賽現(xiàn)場，桌上整齊碼放著粽葉、黑豬肉和糯米，選手們站在桌前蓄勢待發(fā)。隨著主持人一聲“開始”，穿著圍裙的“定安粽娘”指尖翻飛，舀米、放肉、壓實、綁繩……動作一氣呵成。裁判們手持評分表穿梭在桌前，從形狀規(guī)整度到餡料配比，連棉線纏繞的松緊都細(xì)細(xì)考量。整個比賽過程緊張而激烈，這不僅是一次技藝的較量，更是對定安粽子行業(yè)創(chuàng)新能力和發(fā)展?jié)摿Φ囊淮稳嬲故尽?/p>

　　最終，經(jīng)過評委們的嚴(yán)格評判和綜合考量，在傳統(tǒng)粽子技能大比武中，新東城酒店粽爸爸榮獲一等獎，定城仙溝吳老漢粽子店、興順酒店榮獲二等獎，華達(dá)賓館、黃竹興品食品廠、瓊泰食品有限公司榮獲三等獎；粽子包裝設(shè)計大比武中，華達(dá)賓館榮獲一等獎，新泰來酒店、興順酒店榮獲二等獎，愛情樹(文旅)發(fā)展有限公司、龍門海英粽子銷售點、定城定得惠食品坊榮獲三等獎。

　　“我包粽子至今已有十幾個年頭，也連續(xù)參加了兩屆粽子比賽。很榮幸今年再次摘得桂冠！定安粽子承載著咱們的傳統(tǒng)味道，今后我會繼續(xù)用心傳承，讓這份舌尖上的非遺香飄更遠(yuǎn)！” 榮獲傳統(tǒng)粽子技能大比武一等獎的選手梁桂感慨道。

　　本次競賽由定安縣總工會、定安縣人力資源和社會保障局主辦，定安縣發(fā)展和改革委員會、定安縣市場監(jiān)督管理局、共青團(tuán)定安縣委員會、定安縣婦女聯(lián)合會、各鎮(zhèn)人民政府、定安縣粽子協(xié)會協(xié)辦，旨在提升定安粽子的品牌影響力，促進(jìn)粽子行業(yè)人才交流與技藝提升，推動定安粽子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　來 　源：定安縣融媒體中心

　　采 　寫：毛景慧

　　攝 　影：毛景慧