海南日報全媒體記者李豌

　　使用炭火炒制咖啡豆，然后將咖啡豆研磨成咖啡粉，再把咖啡粉和水倒進黑色的咖啡壺中，放在爐子上煮�！昂瓤Х鹊臅r候，還要點燃乳香，聞著香喝�！�5月25日，在定安縣鄉(xiāng)咖點之一湖畔咖啡，在一群年輕人的環(huán)繞下，兩位來自埃塞俄比亞的咖啡從業(yè)者，現(xiàn)場展示了咖啡起源地埃塞俄比亞古法咖啡的制作工藝，和多種埃塞俄比亞風格的咖啡相關器具，瞬間讓大家穿越到了數(shù)百年前的非洲。

　　當天，海南大學國際旅游與公共管理學院(海亞國際學院)24級酒店管理專業(yè)約80名學生走進定安縣鄉(xiāng)咖點之一的湖畔咖啡，在多名外教的帶領下，開展了一場別具聲色的咖啡實訓課。

　　在咖啡起源地古法咖啡展示之外，現(xiàn)場，湖畔咖啡的咖啡技術老師為學生們詳細講解咖啡杯測的理論知識。隨后，學生們以班級為單位，被分為四組，進行咖啡三角杯測比賽，每班前三名獲得獎品獎勵。當天，海南大學國際旅游與公共管理學院(海亞國際學院)與海南三畝地產業(yè)發(fā)展有限公司合作的教學實踐與研習共建基地在湖畔咖啡正式揭牌。

　　“咖啡是國際性的。這次，我們一方面關注‘走出去’，與海亞國際學院達成深度合作，打造教學實踐與研習共建基地，希望學生能通過這樣的方式，進一步深入了解定安乃至海南咖啡，未來畢業(yè)后，他們很可能從事國際相關的工作，也有機會將本土咖啡帶出省門、國門。同時，我們也關注‘引進來’，邀請省內專門做埃塞俄比亞咖啡的企業(yè)，進行埃塞俄比亞古法咖啡展示，讓大家在定安鄉(xiāng)咖里也能看見世界，感受到國際范兒�！焙Ｄ先�畝地產業(yè)發(fā)展有限公司、湖畔咖啡負責人韋澤雄介紹。

　　“我們酒店管理專業(yè)涉及多個實訓課程，咖啡是其中一門，我們之前在學校就有開設咖啡館，并且使用了來自定安的咖啡，這次到湖畔咖啡實地學習，希望同學們能進一步從中了解海南咖啡�！眮碜砸查T的海南大學國際旅游與公共管理學院酒店管理專業(yè)實訓課負責人艾比介紹，未來，將依托此次揭牌的教學實踐與研習共建基地，組織學生到定安開展咖啡種植地參觀，同時深入參與海南三畝地產業(yè)發(fā)展有限公司的咖啡收購等業(yè)務中，“后續(xù)還考慮將電子商務活動與三畝地企業(yè)的產品結合起來�！�

　　據(jù)了解，此次海南大學國際旅游與公共管理學院的活動主要以實踐參觀教學為核心，為學生提供咖啡種植、加工、品牌營銷等全產業(yè)鏈內容分享，旨在進一步培養(yǎng)學生咖啡知識技能。