5月16日，文昌市市場監(jiān)督管理局召開2025年肉及肉制品、食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營單位集中約談暨風(fēng)險交流會商會，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險。

　　會議通報了文昌市近3年肉及肉制品、食用植物油抽檢和肉制品經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管問題及肉制品案件查處的情況，并對有關(guān)工作進(jìn)行部署安排。

　　會議要求，各生產(chǎn)經(jīng)營單位要針對廠區(qū)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)問題開展全面整改，并建立每日衛(wèi)生巡查制度，確保環(huán)境衛(wèi)生持續(xù)達(dá)標(biāo)。要建立三防設(shè)施定期檢查制度，定期檢查并維護(hù)三防設(shè)施。要落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和出廠檢驗(yàn)制度，詳細(xì)記錄原材料的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息和嚴(yán)格查驗(yàn)每一批次肉類的檢驗(yàn)檢疫證明文件，確保來源合法合規(guī)。要加強(qiáng)生產(chǎn)過程監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)操作規(guī)范要求，及時配備食品安全總監(jiān)或食品安全員，并由專人負(fù)責(zé)生產(chǎn)投料等過程記錄，確保不因混線生產(chǎn)導(dǎo)致成品交叉污染，為筑牢食品安全防線奠定夯實(shí)基礎(chǔ)。

　　記者：馮靜雯 林民昊  

　　來源：文昌市融媒體中心